Le Goût consultant

Qui suis-je ?

Gérard ANDRE, dix année de traiteur à faire de l´évènementiel pas du conventionnel. Chef autodidacte venant du monde des affaires, libre penseur culinaire attaché à la dimension humaine de ce métier extraordinaire et... Un don, UN PALAIS capable de créer l´Equilibre gustatif.

A la tête de la Cuisine des Anges, J´ai compris que pour emmener mes convives sur le terrain du mémorable il fallait leur faire dépasser leurs croyances et aprioris en matière de nourriture.

Notre clientèle ne pouvant choisir son menu (en dehors des mariés), j´ai mis au point une stratégie de cuisine pour atteindre l´objectif. Testée et vérifiée sur des dizaines de milliers de couverts, elle a prouvé qu´il était possible à plus de 95% de faire aimer :

Bouton 3starsLes mêmes plats à des nationalités, cultures et âges très différents (même Tata Josette !).

Bouton 3starsDes ingrédients réputés détestés, mis de côté depuis des années (Le chêvre, les olives, etc.).

Cette stratégie applaudie à CHAQUE réception a créé des souvenirs culinaires mémorables, des moments de bonheurs et de reconnaissance visibles sur le Livre d´Or de la Cuisine des Anges.

J´ai créé le Goût consultant pour aujourd´hui en faire profiter le monde de la restauration.